关于这个问题,材料:
1.大肠200g
2.葱姜蒜适量
3.干辣椒适量
4.豆瓣酱1勺
5.料酒1勺
6.生抽1勺
7.老抽1勺
8.白糖1勺
9.鸡精适量
10.香油适量
步骤:
1.将大肠清洗干净,切成一段段,放入开水中煮5分钟,去除血水。
2.将大肠切成小段,放入锅中煸炒,煸炒至表面微黄,捞出备用。
3.锅中倒入适量油,加入葱姜蒜和干辣椒爆香。
4.加入豆瓣酱煸炒,放入大肠,加入料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精,翻炒均匀。
5.倒入适量的水,烧开后转小火炖煮40分钟。
6.煮至汁水收干后,加入香油翻炒均匀即可。
半成品大肠的做法 扩展
热锅到油,油热后放入蒜仔爆香;
第二步:倒入所有食材翻炒片刻至充分熟透;
第三步:最后倒入调料包翻炒均匀即可出锅