做法:


所需材料:


- 鲟鱼1条


- 老姜适量


- 蒜适量


- 青蒜适量


- 料酒适量


- 食用油适量


- 清水适量


- 生抽适量


- 盐适量


制作步骤:


1. 鲟鱼用刀背或铲子把鱼鳞刮掉,放入盘中。姜切丝、蒜切片,青蒜切成段备用。


2. 面条用开水焯一下,放入盘中,将姜丝撒在面条上。


3. 将料酒淋在鲟鱼身上,用刀在鱼肉的表皮处划上几刀,让味道更入味。


4. 在鱼身撒上蒜片。


5. 将锅加热,倒入适量的食用油,热油后倒在鱼身上,然后在鱼身上均匀地取一层生抽。


6. 炒锅中倒入适量的清水,放上蒸架,将装有鱼和面条的盘子放置在蒸架上,蒸煮20-25分钟,至鱼熟即可。


7. 取出蒸好的鱼,在青蒜上倒入适量盐,开大火煮至汤汁稠浓,浇在鱼身上即可。

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