主料
土豆6个
辅料
油适量
盐适量
面粉适量
尖椒2根
水萝卜2根
圆菜适量
葱适量
花椒适量
味精适量
姜适量
蒜适量
猪肉适量
步骤
1.土豆削皮洗干净2.擦成丝3.撒上面粉拌均,尽量使土豆丝都散开,不要粘连,面粉可以稍多一些4.上蒸锅蒸5.大火蒸15分钟,利用这个时间调上个菜吧!就上些菜好吃着了!!!6.准德好圆菜,水萝卜,尖椒,葱7.全都切成片,尖椒剩上半根,等下还要炒山药丸子呢,放入葱姜蒜,盐,味精,花椒8.我把调货和葱姜蒜堆在表面!锅里热了二两色拉油!油温起来后!往调货上一浇!有是一声呲~~~~~~调均9.圆菜切丝,尖椒也切丝10.这是蒸好的11.放入炒熟的猪肉,放入圆菜尖椒,倒入酱油上色12.放入山药丸子继续炒13.直到炒均上色均匀,加盐,味精,可以出锅了14.调凉菜与山药丸子同吃,味道很不错小贴士
用清水将土豆丝淘洗两次山药丸子不能蒸的时间过长,否则炒出来就都碎了。蒸熟后用筷子挑散,不要粘连
炒山药丸子怎么做 扩展
主料:山药适量,肉馅适量,胡萝卜适量,葱花适量
辅料:生粉适量,白胡椒粉适量,盐适量,蚝油适量,枸杞适量
1. 山药去皮切块上锅蒸熟。
2. 煮好的山药压成泥。
3. 猪肉剁成泥。
4. 放入山药泥里,加生粉。
5. 加入盐,白胡椒粉,耗油,朝一个方向搅拌。
6. 胡萝卜切片摆入盘中。
7. 做成丸子摆入胡萝卜片上。
8. 上锅蒸二十分钟。