1、面粉和酵母粉中逐次加入少量冷水,和成团后,发酵到两倍大。
2、发酵面团的同时,茄子洗净,切手指粗的条,再切成方丁,加青椒丁、植物油、葱花、盐、生抽、鸡粉拌匀。
3、面团揉好,静置饧面20分钟后,揉成长条,切成剂子,擀成薄片。
4、如下图这样转圈包好馅。
5、封口中间露个小洞也没关系,二发后会合上。
6、放入蒸锅中,二次发酵到2倍大小后,小火加热到水沸,再大火蒸15分钟。
7、关火不开盖焖一会儿即可。
如何做茄子素馅包子 扩展
常恐秋节至,煜黄华叶衰。
海内存知己,天涯若比邻。
人有悲欢离合,月有阴晴圆缺。
晴川历历汉阳树,芳草萋萋鹦鹉洲。
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不知近水花先发,疑是经冬雪未销。
山重水复疑无路,柳暗花明又一村。
冬尽今宵促,年开明日长。
竹径通幽处,禅房花木深。