用料:
娃娃菜 2颗
盐 4-5勺(调味用的勺)
大蒜 一只
小米椒 3个
辣椒面 适量
白芝麻 适量
白砂糖 1勺
生抽 1勺
蚝油 1勺
米醋 2勺
腌娃娃菜的做法:
步骤 1 娃娃菜洗净 切条
步骤 2 撒盐搅拌均匀 放半个小时到一个小时左右 主要杀去水分!
步骤 3 蒜末 小米椒 白芝麻 辣椒面 一勺白砂糖
步骤 4 泼热油 搅拌一下
步骤 5 加一勺蚝油 一勺生抽 两勺米醋 具体的调味可以自己试
步骤 6 搅拌均匀备用
步骤 7 腌好的娃娃菜 用凉白开 冲洗一遍
步骤 8 攥干娃娃菜的水分
步骤 9 加入调味料 搅拌均匀 这个其实是可以腌3-4颗的量 多余的我剩了 不然就太咸了
步骤 10 搅拌好就可以吃啦 也可以多放会~ 更加入味!
霞姐陕北腌制娃娃菜的做法 扩展
主料:娃娃菜2根
辅料:糖适量、白醋适量、辣椒酱适量
步骤一:2根中娃娃菜洗净 滤掉水分
步骤二:盐撒一层,菜一层,尽量充分接触,然后密封一会,去做别的事,回来一会它就有些软了,揉压出很多水分,倒掉水。
步骤三:洒入白糖,辣椒酱
步骤四:搅拌均匀
步骤五:装入容器,倒入白醋没过娃娃菜,再在表面洒一层糖
步骤六:盖上盖子密封好,过夜,第二天差不多就可以吃了。
霞姐陕北腌制娃娃菜的做法 扩展
材料:娃娃菜2颗,辣椒粉,芝麻,醋,蚝油,盐,鸡精各适量
过程:
1娃娃菜切成长条,加入盐揉匀腌制半小时,碗中放入2勺辣椒粉,1勺芝麻,倒入热油拌匀,加入4勺醋,1勺蚝油,少许盐和鸡精
2腌制好的娃娃菜挤干水分,倒入香辣汁,加入小米辣拌匀,腌制20分钟入味即可