1. 准备好所有的食材。粉条浸泡至软备用。冻豆腐清水化冻备用。
2. 炒锅倒油爆香葱姜。倒入白菜翻炒至软关火。把白菜放入砂锅加入适量的清水。
3. 加少许料酒。再加一些盐大火炖煮10分钟。再放入切片的冻豆腐继续炖煮5分钟。
4. 加入粉条炖煮至粉条透明。加少许鸡精。撒上蒜苗花淋入少许香油关火。
如何素炖白菜豆腐粉条 扩展
淀粉(蚕豆)8克，味精1克，小葱15克，猪油（炼制）70克，料酒10克，姜3克，盐3克，大蒜（白皮）10克，胡椒粉10克。
如何素炖白菜豆腐粉条 扩展
1/3 白菜切丝，豆腐切块，肉切片，蒜切片，葱切丝。
2/3 锅内油热后，先放入猪肉炒，炒至变色，放入葱，蒜。然后放入白菜，炒至断生，出水（白菜挺爱出水的）炒的时候放入生抽、鸡精、盐。加水，没过白菜。
3/3 水开后加入豆腐，粉条，炖8分钟
